Es Suket chika 9j

Minuman susu ketan (Suket) adalah minuman kekinian yang memadukan bubur ketan hitam atau putih yang manis dengan gurihnya susu cair dan kental manis. Minuman ini memberikan rasa kenyang dan sangat cocok dinikmati dingin. 

Berikut adalah resep, bahan, dan cara membuat minuman susu ketan yang populer:

1. Resep Es Susu Ketan Hitam Viral (Suket) 

Resep ini menghasilkan minuman creamy dengan tekstur ketan yang legit. 

Bahan-bahan:

• Bahan Bubur Ketan:
  • 250-350 gr beras ketan hitam, cuci bersih dan rendam 3-5 jam.
  • 700-1600 ml air (sesuai kekentalan yang diinginkan).
  • 100 gr gula pasir.
  • 2 lembar daun pandan.
  • 1/4 sdt garam.
• Bahan Kuah Susu & Topping:
  • Susu cair full cream secukupnya.
  • Susu kental manis (SKM) secukupnya.
  • Es batu.
  • Opsional: Keju parut, es krim santan, atau coklat batang. 

Cara Membuat:

1. Memasak Ketan: Rebus ketan hitam yang sudah direndam dengan air dan daun pandan hingga lunak dan air menyusut. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata hingga menjadi bubur ketan yang kental dan legit. Matikan api, dinginkan.
2. Menyiapkan Gelas: Ambil 2-3 sendok makan bubur ketan hitam, masukkan ke dasar gelas.
3. Menyusun Minuman: Tambahkan es batu secukupnya.
4. Menambahkan Susu: Tuang susu cair full cream dan tambahkan susu kental manis sesuai selera.
5. Finishing: Tambahkan topping seperti keju parut atau es krim di atasnya. 

2. Resep Es Susu Ketan Putih (Gula Merah) 

Varian ini lebih mirip dengan ketan susu (tansuke) tradisional namun dijadikan minuman. 

Bahan-bahan:

• 2-3 sdm nasi ketan putih matang (pulen).
• 100 ml susu cair UHT.
• 1 sdm gula merah cair.
• 1 sdm madu (opsional).
• 1/2 gelas teh melati dingin (opsional, untuk aroma).
• Es batu secukupnya. 

Cara Membuat:

1. Olesi bagian dalam gelas dengan gula merah cair dan madu.
2. Masukkan nasi ketan putih ke dasar gelas.
3. Tambahkan es batu.
4. Tuang susu UHT dan teh melati.
5. Aduk rata sebelum diminum. 

Tips Agar Susu Ketan Enak

• Tekstur Ketan: Pastikan ketan hitam dimasak hingga benar-benar empuk agar tidak keras saat terkena es.
• Kekentalan: Gunakan campuran susu evaporasidan kental manis untuk hasil kuah yang lebih creamy.
• Ide Jualan: Gunakan gelas plastik 350 gr ketan hitam bisa menghasilkan sekitar 13-15 cup.